Kedai Makanan Melayu.

salam to all

Tahukah anda bahawa Malaysia ini sememangnya istimewa, berdasarkan bancian yang saya rekacipta semata-mata Kuala Lumpur mempunyai lebih banyak kedai Tom Yam berbanding Bangkok, Mee Bandung dan Sirap Bandung tidak terdapat di Bandung dan orang Amerika tidak pernah dalam seumur hidup mereka makan atau memasak Nasi Goreng USA (melainkan mereka datang melancong atau tinggal di Malaysia).

Maka benarlah kata slogan propaganda Kementerian Pelancongan iaitu Malaysia Truly Asia atau bak kata penunjuk perasaan Indonesia yang marah sewaktu tewas dalam piala bola AFF tempoh hari, Malaysia Truly Maling Asia (maling bermaksud curi).

Namun penulisan hari ini bukanlah tertumpu kepada kehebatan tukang masak kita mereka bentuk masakan. Pada hari ini kita melihat lebih kepada sudut perniagaan yang menyediakan hidangan yang disebutkan di atas, kedai makan Melayu.

Dari nasi campur waktu makan tengah hari di belakang pejabat hinggalah ke kedai tomyam tepi jalan sesungguhnya kedai makan Melayu mewarnai corak kebudayaan kota Kuala Lumpur dan saya yakin setelah anda habis membaca penulisan saya ini anda juga mempunyai suatu kisah yang tidak dapat anda lupakan sewaktu anda singgah di kedai makan Melayu itu.

Sebelum ini ada yang mempersoalkan tentang sijil halal Old Town White Coffee, kas-kas dalam nasi kandar atau mitos ramuan seluar dalam terpakai dalam sup tulang Jalan Doraisamy yakinlah bahawa pengunjung mereka tetap tidak akan berkurang.

Orang-orang Melayu akan masih lagi bersepah di Old Town dan Kedai Mamak bukan kerana mereka suka akan masakan mereka akan tetapi kerana mereka tiada pilihan.

Untuk lebih memahami apa yang dimaksudkan saya apa kita kita melihat senarai ciri-ciri stereotaip kedai melayu

Ciri-Ciri Kedai Melayu

Pelayan

Pelayan merupakan barisan hadapan sebuah restoran, ini kerana mereka yang akan bertemu dan berinteraksi dengan pelanggan, imej sesebuah restoran itu banyak bergantung kepada personaliti mereka.

Maka sebab itulah restoran Melayu itu sering sukar untuk dilupakan terutama dengan penampilan kualiti pelayan yang begitu hebat. Sudah menjadi perkara biasa untuk pelayan restoran untuk duduk di sebelah anda sewaktu mengambil pesan, seolah-olah dia datang untuk makan sekali bersama anda dan keluarga anda.

Untuk lebih memahami konsep pelayan di kedai Melayu adalah mudah, secara tuntasnya pelayan ini tak kuasa nak melayan anda, maka janganlah menaruh harapan besar untuk teh tarik anda menjadi kurang manis, nasi goreng anda untuk tiada cili padi ataupun mee goreng anda kicapnya lebih, kalau anda memesan Nasi Goreng Kampung tak mahu pedas sambil tambah ayam lebih, kemungkinan yang akan tertulis pada kertasnya adalah ‘nasi goreng kg’.

Menu

Setelah anda berdepan dengan pelayan yang nampaknya memang menyampah hendak melayan anda kini anda berhadapan dengan senarai pilihan makanan. Sebagaimana kebanyakan kedai makan melayu pilihan menu mereka memang hebat, semua tidak mahu kalah, dari tom yam, mee goreng, kuih lopez sampailah ke hidangan barat (Western Food) namun selalunya dialog ini yang akan keluar

Anda : “Apa ada dekat sini?”

Pelayan : “Semua ada bang”

Anda : “Mana yang sedap?”

Pelayan : “Semua sedap bang”

Anda : “Ok bagi saya ikan kerapu Vietnam masak enam rasa”

Pelayan : “Hari ni ikan kerapu habis bang, nelayan tak turun laut.”

Anda : “Pulak, tadi kata semua ada, habis apa yang ada ni?”

Pelayan : “Yang lain ada bang”

Anda : “Ok bagi saya chicken chop lah satu”

Pelayan : “Oh tukang masak western cuti hari ni, kenduri, anak sedara jiran dia kahwin”

Anda : “Pulak! Bagi tom yam perahu pecah satu”

Pelayan : “Itu pun takde, tapi masa pergi Tesco lupa nak beli ramuan perencah Adabi”

Anda : “Habis itu apa yang tinggal sebenarnya ni?”

Pelayan : “Kejap ye”

Setelah ke dapur, 10 minit kemudian

Pelayan : “Tukang masak kata yang ada sekarang ni cuma nasi putih, sup kosong dengan ayam kunyit”

Boss
Dalam kedai Melayu konsep boss adalah sangat ketara, dia bukan sahaja boss kepada pelayan dan pekerja malah dia juga merupakan boss kepada pelanggan juga. Sebab itu kalau boss duduk di kaunter bayaran dan tiba masa untuk membayar dia tidak akan datang kepada anda, tidak, kastanya terlalu tinggi untuk berjalan sejauh 5 meter untuk ke meja anda dan memberi bil, anda yang perlu ke mejanya untuk membayar, sila fahami konsep ini setiap kali anda ke kedai makan Melayu.

Boss akan duduk di meja paling hadapan TV bersama kawan-kawanya, menonton rancangan kegemaran beliau sambil makan, kalau ada pelanggan yang datang dia tidak akan bangun dan melayan akan tetapi hanya sekadar menjerit kepada pelayan mengarahkan untuk datang ambil pesanan, almaklumlah boss, restoran itu ibarat rumah beliau sendiri.

“Leha… Leha… Ada pelanggan ni woi, cepat pergi ambik order.. Kejap ye dik nanti dia datang” Kata tuan punya restoran sambik duduk di depan televisyen menonton wrestling sambil menggaru kaki.

Kucing

Kalau rojak pelengkapnya adalah cendol maka restoran Melayu pula pelengkapnya adalah kucing. Seolah-olah ianya menjadi satu dosa kalau dalam sebuah restoran melayu itu tiada kucing yang datang menyentuh kaki anda meminta sedikit dari makanan anda.

Kucing-kucing ini akan berkeliaran dengan bergayanya termasuk duduk di sebelah kerusi anda dan tatakala semua ini berlaku boss dan pelayan restoran berkenaan akan berlagak seolah-olah kucing itu ajaib dan hanya anda seorang sahaja yang nampak.

Jadi selepas ini kalau anda makan di restoran Melayu dan hendak berkira-kira jangan lupakan kucing-kucing di sekeliling anda.

Politik dan Generasi Muda

salam to all,

I always hear politicians saying that we need to hear and listen to the voice of youth or that we get pesky college students shouting catchy one liner slogans and protesting, saying that as a ‘Mahasiswa’ their voices must be heard.

It is as if being a heavily subsidised college student grants you this inalienable right of which society has to lend its already worn out ears to listen to you demanding and ranting about things. We hear people repeating the same mantra of listening to the young people or that the X,Y,Z generation must be heard for they shall inherit this country.

Indeed we do have to give voice and listen to what the young ones have to say. As future leaders of this country it is they who shall chart the future of this country, yet there is something in this whole idea of listening to the youth that I find hard to digest.

Allow me to digress. I may sound a little like a middle-aged man with issues, so before we go on please take note that I’m going to be 29 this September, so I guess this article is somewhat of an introspection of my peers, a self critic to my generation of sorts…now back to topic.

As some of you may have read or heard, I’m part of this political movement called the BN Youth Volunteers. Basically it is a grassroots political movement that caters to youth demographic, a brilliant platform for youth who would like to have a political platform and so it became a hype.

Having throngs of energetic idealistic young Malaysians can be wonderfully overwhelming at times, just like how some idealistic young people who joined Bersih recently felt as well, even though the whole event was hijacked by narrow minded politicians. Still the youthful idealistic spirit must be acknowledged.

It is just that as I look upon the events that have happened recently in our country, with the large participation of young people especially those of my age, it seems that there is this insinuation that one must be heard or that one should be heard by the virtue of being young alone and I have a problem with that.

Indeed it is true that as our country is in a transition, new ideas and a fresh outlook is needed upon a new geopolitical landscape, the need to do away with expired ideas and ways. Still it is no guarantee that fresh new ideas go hand in hand with age.

Respect must be earned

What I am trying to say is and perhaps as a gentle reminder to myself and the BNYV is that being young isn’t a credible reason to be heard, rather it is through good ideas and righteous actions that earns you that respect, the acknowledgement that your voice is significant enough to be heard and taken note of regardless of what age you may be.

Often times I see my peers demanding their voices to heard solely by the virtue of their age. I I don’t think that it’s right. Indeed as the youth who shall inherit this country someday you would like to have a say, but to have a voice for the sake of being young alone isn’t going to be good enough.

If indeed you want your opinion or ideas to be heard be it because it is valid, thoughtful and makes good sense, then your ideas must be the result of a fusion between idealism and reality.

Often times we get keyboard warriors or armchair critics who base their opinions solely on the narrow worldview of websites and blogs. Which is why you will get this disconnect between online urban Malaysians with the rural folk. Often times this differing views shall be dismissed by the urban counterpart as ‘kampung people who aren’t exposed’.

Yet how could you come with such a sweeping statements when all you do is to simply read what you want to read on websites and not appreciate how other people go about with their lives.

There are reasons why people do certain things which influences people to have an opinion on something, and to shun and sweep their point of view simply because you have better access to broadband internet, is not only condescending but idiotic. At least try to understand how policies are made and why do we have to do things that may seem unpopular.

Look society isn’t obliged to listen to you simply because you’re 25 years old or that the rest of Malaysia must pander to you simply because you’re a self proclaimed informed ‘Mahasiswa’. No such thing. Being young isn’t a valid reason to be heard. If your ideas are good, your arguments are valid, your actions are justified, regardless of how old you may be or whether you went to college or not people will naturally listen to you.

Indeed being young does count for something but it is not the only thing, be idealistic, be thoughtful, be righteous and be humble and contribute something that benefits the country, for when you do that you shall have a voice and earn the respect from those who will naturally would want to listen to you.

Serious... Aku rasa macam esok dah nak hari buang undi untuk PRU 13.

Masakan tidak, kiri kanan, depan belakang bawa cerita Hudud !!!

Walaupun sebelum ini PAS telah bersetuju untuk membuang Negara Islam, sekali gus ‘hudud’, dari perjuangan mereka demi kerjasama Pakatan Rakyat, tetapi kini PAS terpaksa berhempas-pulas untuk menunjukkan kesungguhan untuk melaksanakan hukum tersebut sekiranya mereka memerintah. 

Ini kerana PAS sedar bahawa ramai dari golongan akar-umbi yang ‘sedikit cerdik’ merasa marah dan mula meragui perjuangan PAS gara-gara terlalu mengikut telunjuk DAP. 

Benar, bahawa majoriti akar-umbi PAS adalah buta-tuli-dungu yang mengikut sahaja ke mana arah pemimpin mereka pergi tetapi sokongan dari golongan ini tidak dapat meredakan tekanan dari golongan yang ‘sedikit cerdik’ yang mendambakan hudud tadi. 

Justeru, ‘hudud’ dan ‘Negara Islam’ perlu dikembalikan ke dalam perjuangan PAS, sekurang-kurangnya untuk digembar-gemburkan oleh media massa supaya penyokong mereka percaya yang PAS akan melaksanakan hudud di samping dijadikan ‘modal’ untuk berkempen dan menyerang UMNO. 

Mungkin ramai yang telah lupa atau tidak tahu bahawa PAS pernah mencuba untuk menggubal undang-undang hudud untuk digunapakai di Terengganu ketika mereka memerintah negeri tersebut. 

Tetapi ternyata hudud yang dibentangkan oleh PAS bukan berdasarkan Islam, tetapi berdasarkan nafsu pemimpin-pemimpin PAS yang mengakibatkan ianya ditolak mentah-mentah oleh Perdana Menteri ketika itu, Tun Dr. Mahathir Mohammad.

Antara perkara yang bertentangan dengan hukum Islam yang di dalam hudud Terengganu yang telah digazetkan ialah Seksyen 14 di mana menerangkan bahawa seorang suami dibolehkan untuk meliwat isterinya. 

Selain itu, terdapat juga enakmen yang membenarkan orang bukan Islam dilantik bagi undang-undang hudud dan juga perkara berkaitan qazaf yang melibatkan empat saksi bagi zina iaitu sekiranya salah seorang saksi menarik diri, maka tiga lagi saksi boleh dihukum.

Ini hanya 3 contoh mengenai betapa kejam dan tidak adilnya hudud ciptaan PAS. 

Mengikut Datuk Zulkifli Noordin di dalam Sidang Dewan Rakyat sekitar Oktober 2011, terdapat berbelas-belas lagi perkara di dalam hudud PAS Terengganu yang bertentangan dengan Islam dan menafikan keadilan. 

Walau apapun, kita percaya yang Hukum Hudud tidak mustahil untuk dilaksana. 

Yang menjadikannya mustahil ialah kesukaran untuk mencari para penggubal, hakim dan seluruh jentera penghakiman yang mempunyai keikhlasan, ketakwaan dan integriti yang tinggi dan sempurna. 

Selain itu, ia juga memerlukan keikhlasan, ketakwaan dan integriti yang sama tinggi dan sempurna, di pihak yang bertanggungjawab melantik mereka-mereka ini. 

Hudud Terengganu dengan sendirinya telah membuktikan betapa PAS langsung tidak layak untuk menggubal hukum hudud. 

Sikap PAS yang berat sebelah sehingga sanggup menutup mata atas maksiat yang dilakukan oleh pemimpin sendiri, contohnya Mat Sabu yang ditangkap khalwat tetapi dijulang sehingga menjadi Timbalan Presiden, pula menunjukkan yang PAS bukanlah pihak yang layak untuk melantik hakim ataupun penggubal hukum hudud. 

Tindakan PAS menggunakan alasan hukum hudud yang memerlukan 4 saksi untuk menolak saksi dan bukti kes liwat/zina yang diperolehi melalui teknologi seperti rakaman video dan forensic sains menjadikan orang bukan Islam semakin ‘cuak’ terhadap hudud. 

PAS mempertontonkan kepada bukan Islam bahawa hudud adalah sesuatu yang akan membawa kita ke belakang ke zaman jahiliah sebelum penemuan sains dan teknologi serta cenderung menganiaya wanita dan memberi kuasa penuh kepada lelaki untuk memenuhi nafsu serakah mereka sebebas-bebasnya. 

Selain itu, hujah PAS bahawa hudud akan mengekang jenayah juga tidak dapat diterima oleh bukan Islam kerana beberapa negara yang mengamalkan hudud berada di tempat tercorot di dalam indeks jenayah dunia. 

Kebanyakannya juga memaparkan kekejaman yang tinggi terhadap wanita. 

Antaranya... Afghanistan, Sudan, Somalia, dan Nigeria. 

Manakala, Pakistan pula yang mengamalkan undang-undang Islam bersama dengan undang-undang lain juga merupakan antara negara yang mundur dan juga banyak melakukan ketidakadilan terhadap wanita. 

Sedangkan umum sedia maklum bahawa Pakistan merupakan antara negara yang paling digemari oleh puak-puak PAS untuk menghantar anak-anak mereka melanjutkan pelajaran agama. 

Gelaran ‘mujahidin’ dan gerakan jihad di Pakistan menjadikan mereka teruja walaupun beberapa kali terjadi kes di mana anak-anak mereka terutamanya yang perempuan menjadi trauma sejurus tiba di sana. 

Secara keseluruhannya, sikap, pandangan serta kecenderungan PAS dalam memperkatakan Islam dan undang-undang Islam membawa gambaran yang mundur, tidak adil serta menakutkan. 

Kerana PAS, Islam dan undang-undang Islam dilihat sebagai mempromosi ketegangan, syak-wasangka dan keganasan. 

Kerana PAS, Orang Islam dilihat sebagai golongan yang sentiasa waspada, tidak ikhlas, sukar bergaul, memusuhi ketenangan, menolak keceriaan dan sebaliknya sering mencari pasal terhadap orang lain yakni bukan Islam dan juga sesama sendiri. 

Oleh itu sebelum PAS meneruskan lakonan menyerang Karpal Singh, adalah lebih baik PAS melihat dahulu ke dalam diri sendiri. 

Sedarlah bahawa di mata umum, termasuk bukan Islam, PAS itu sinonim dengan nafsu... berkahwin 2,3,4, berkhalwat dan berzina. 

PAS itu sinonim dengan sifat kampungan yang suka mencarut, memaki dan menghamun. 

PAS itu sinonim dengan lelaki tidak berguna yang siang malam kononnya ‘berjihad’ sedangkan isteri yang menanggung "nafkah zahir" dan semuanya. 

Dengan itu, kita ingin bertanya PAS, ‘jihad’ apa ???

Jihad yang paling utama adalah jihad menentang iblis di dalam diri sendiri. 

Laksanakan jihad yang utama itu dahulu sebelum berjihad melaksanakan hudud kerana selagi iblis menguasai diri, selagi itulah hudud yang ingin digubal menjadi hudud yang berdasarkan nafsu dan bukannya berdasarkan Islam.